Bästa utflyktsbrödet – glutenfritt och mjölkfritt

Dessa ljuvliga små brödbullar fungerar utmärkt utan pålägg och blev snabbt en storfavorit bland barnen. Ett jättebra utflyktsbröd! Enkla att baka, allt slafsas ihop i samma bunke och gräddningstiden är kort. Skorpan på brödet påminner lite om sconesbröd men moroten gör insidan saftig. Det är rätt mycket honung i receptet så de är söta och funkar […]

Paleo sötpotatisbröd – gluten och mjölkfritt

Ett sötare bröd som är fasligt gott att bara dra i bitar och äta eller använda som tunnbröd. Hemma hos oss brukar det oftast gå åt redan på plåtarna! Det här receptet är inspirerat av min sötpotatispizza som jag lagt upp tidigare. Jag tänkte att degen borde fungera fint till ett tunnbröd och det gjorde den verkligen! […]

Matbröd på bovete, quinoa och durra men utan mjölk och gluten

Ett bröd som hela familjen godkänt. Enkelt och smidigt att baka. Innehåller många näringsrika sädeslag och mycket fibrer. Ingredienser: 15 gr jäst 7,5 dl ljummet vatten 2 dl durramjöl (kan du köpa här) 2 dl quinoamjöl (kan du köpa här) 0,5 dl potatismjöl 3 dl bovetemjöl (kan du köpa här) 1,5 tsk salt 1 dl […]

Detoxkokosbollar – när barnen fått i sig något de inte tål

När barnen fått något de inte tål reagerar de olika. Det kan vara ilska, trötthet, hudutslag, stim eller svårt med fokus. Då kan Detoxkokosbollar kanske hjälpa till att ”moppa” upp en del av det som ställer till det på sin väg genom mage och tarm. Hur går det till undrar du säkert! Kan kokosbollar verkligen hjälpa till med […]

Blåbärsmuffins gluten, mjölk och sockerfria

Muffins med antioxidanter, fibrer, mättande fett och protein. Inte så söt men barnen åt gärna! Femåringen beställde blåbärsmuffins och jag tänkte direkt ”undra om jag kan använda hirsflingor till det?” Skapade därför ett recept med dem som bas och det blev riktigt bra! Medvetet sötade jag med så lite lönnsirap som möjligt men det behövs ändå nån sötning eftersom hirs har en lite […]

Barnvänligt fröknäcke med lite sötma

Ett gott knäcke som kan ätas utan pålägg, perfekt att ta med på picknick och som ett snabbt mellanmål. Lätt att blanda ihop men det tar lite tid i ugnen. Jag hade smaskat i mig en tredjedel av plåten innan de andra hann få syn på den. Mums! Ingredienser: 0,5 dl chiafrön 1,5 dl linfrön 1 dl pumpafrön 1 […]

”Fuskyoghurt” mjölkfri såklart!

Det perfekta tillbehöret till flingor, granola eller müsli, eller varför inte dricka den som en smoothie. När mjölkprodukterna ska bort ur kosten är det många som saknar något bra alternativ till fil och yoghurt. Den här fuskyoghurten kan hjälpa ditt barn att bort från den sockrade fruktyoghurten och faktiskt gilla det. Receptet blir en ganska […]

Mjukt tunnbröd i tre olika smaker

Enkelt och så gott tunnbröd helt utan gluten, mjölkprotein och socker. Perfekt som tortilla bröd eller picknick bröd. Ursprungsreceptet kommer från duktiga Aspergermammas receptblogg. Vi har testat oss fram och hittat många olika smakvarianter som vi gillar. Vid detta tillfälle gjorde jag tre olika och bjöd på till en typ tortillabuffé. Receptet räcker till en […]

Gluten och mjölkfria våfflor

En lugn och skön lördagslunch med våfflor som fick omdömet ”smakar precis som vanliga gluten- och mjölkvåfflor” av maken! Jag håller med. De blev verkligen bra!

Vi har varit utan ägg ett tag men nu verkar kroppen läkt så väl att det fungerar för storasyster igen. Eftersom sonen länge önskat våfflor så kände jag mig redo att testa mig fram till ett bra recept.

Det här blev jag nöjd med!

Dessa var lätta att grädda, inget som fastnade i järnet och fick fin färg. Smeten behöver dock lite tid att svälla eftersom den innehåller psylliumhusk. Receptet ger ca 15 våfflor.

Ingredienser:

80 gram kokosolja utan smak ,min köper jag här

4 dl rismjöl ( eller annat mjöl med liknande egenskaper, vi har testat med 2 dl durra, 0,5 dl ljust teff, 1,5 dl mandelmjöl o det funkade lika bra)

2 dl potatismjöl

1 tsk psylliumhusk

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

6 dl rismjölk eller mandelmjölk

4 ägg

Fortsätt läsa omGluten och mjölkfria våfflor

Önskefrukost utan mjölk och gluten

En söndag morgon när barnen själva får önska ser frukosten ut såhär. Den är som vanligt glutenfri, mjölkfri, sojafri. Äldsta dotterns är dessutom majsfri, jästfri och låghistamin. Allt är ekologiskt utom sonens knäckebröd. Den största utmaningen har varit att hitta ett mjölkfritt margarin som är ekologiskt och innehåller så bra ingredienser som möjligt. Samma sak med […]