Gluten, mjölk och sockerfria Jordgubbsgrottor

Så var det då äntligen Alla hjärtans dag! Som vi har längtat. Dagen till ära bjuds det på Jordgubbsgrottor som dessutom ger kärlek till tarmfloran i form av fibrer! Dessa är helt utan raffinerat socker, gluten och mjölk och ger hela 30 stycken kärleksfulla kakor. Ingredienser: 1 förpackning kikärtor 8 st färska dadlar utan kärna […]

Bästa utflyktsbrödet – glutenfritt och mjölkfritt

Dessa ljuvliga små brödbullar fungerar utmärkt utan pålägg och blev snabbt en storfavorit bland barnen. Ett jättebra utflyktsbröd! Enkla att baka, allt slafsas ihop i samma bunke och gräddningstiden är kort. Skorpan på brödet påminner lite om sconesbröd men moroten gör insidan saftig. Det är rätt mycket honung i receptet så de är söta och funkar […]

Matbröd på bovete, quinoa och durra men utan mjölk och gluten

Ett bröd som hela familjen godkänt. Enkelt och smidigt att baka. Innehåller många näringsrika sädeslag och mycket fibrer. Ingredienser: 15 gr jäst 7,5 dl ljummet vatten 2 dl durramjöl (kan du köpa här) 2 dl quinoamjöl (kan du köpa här) 0,5 dl potatismjöl 3 dl bovetemjöl (kan du köpa här) 1,5 tsk salt 1 dl […]

Nyttigare kokosbollar – gluten, mjölk o sockerfria

Kokosbollar med extra mycket kokos. Mättar bra, ger fibrer och nyttigt fett. Lätta att göra och väldigt få ingredienser. Receptet låter inte så upphetsande men de smakar så gott! De har fått tummen upp av alla som testat dem. Stora som små. Har även använt detta recept i lite större mängd som botten på en […]

Barnvänligt fröknäcke med lite sötma

Ett gott knäcke som kan ätas utan pålägg, perfekt att ta med på picknick och som ett snabbt mellanmål. Lätt att blanda ihop men det tar lite tid i ugnen. Jag hade smaskat i mig en tredjedel av plåten innan de andra hann få syn på den. Mums! Ingredienser: 0,5 dl chiafrön 1,5 dl linfrön 1 dl pumpafrön 1 […]

Pizza – gluten och mjölkfri

Helt spannmålsfri pizza med gårdagens köttfärssås som topping blev en riktig fullträff! Sonen 5 år gammal har länge tjatat om pizza. Han vet att teenage mutant ninja turtles äter det jämt! Det var många år sedan den här familjen åt en gluten och mjölkpizza och nu var det säkert ett år sedan vi åt gluten och […]

Mjukt tunnbröd i tre olika smaker

Enkelt och så gott tunnbröd helt utan gluten, mjölkprotein och socker. Perfekt som tortilla bröd eller picknick bröd. Ursprungsreceptet kommer från duktiga Aspergermammas receptblogg. Vi har testat oss fram och hittat många olika smakvarianter som vi gillar. Vid detta tillfälle gjorde jag tre olika och bjöd på till en typ tortillabuffé. Receptet räcker till en […]

Godaste hummusen med revben och quinoa

Den här hummusen är mitt hemliga vapen i kampen för mer fibrer till magen! Vi gör alltid extra stor sats då sonen äter den till allt så länge den finns. Ljuvligt gott även med ett tjockt lager på en rostad glutenfri macka. Fantastiskt med en rätt som innehåller både stora mängder vitlök och kikärtor tillsammans med […]

Forskning visar – ändra kosten och läk magen!

Nu finns det äntligen forskning som visar att förändrad kost kan läka mag- och tarmrelaterade problem som Ulcerös colit och Chrons. Detta är två allvarlig sjukdomar och finns det hopp för barn med dessa, så finns det såklart hopp för våra npf barn med  magrelaterade symtom! Forskningen visade alltså precis det vi ” alternativa hälsonördar” […]

Gluten och mjölkfria våfflor

En lugn och skön lördagslunch med våfflor som fick omdömet ”smakar precis som vanliga gluten- och mjölkvåfflor” av maken! Jag håller med. De blev verkligen bra!

Vi har varit utan ägg ett tag men nu verkar kroppen läkt så väl att det fungerar för storasyster igen. Eftersom sonen länge önskat våfflor så kände jag mig redo att testa mig fram till ett bra recept.

Det här blev jag nöjd med!

Dessa var lätta att grädda, inget som fastnade i järnet och fick fin färg. Smeten behöver dock lite tid att svälla eftersom den innehåller psylliumhusk. Receptet ger ca 15 våfflor.

Ingredienser:

80 gram kokosolja utan smak ,min köper jag här

4 dl rismjöl ( eller annat mjöl med liknande egenskaper, vi har testat med 2 dl durra, 0,5 dl ljust teff, 1,5 dl mandelmjöl o det funkade lika bra)

2 dl potatismjöl

1 tsk psylliumhusk

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

6 dl rismjölk eller mandelmjölk

4 ägg

Fortsätt läsa omGluten och mjölkfria våfflor

Önskefrukost utan mjölk och gluten

En söndag morgon när barnen själva får önska ser frukosten ut såhär. Den är som vanligt glutenfri, mjölkfri, sojafri. Äldsta dotterns är dessutom majsfri, jästfri och låghistamin. Allt är ekologiskt utom sonens knäckebröd. Den största utmaningen har varit att hitta ett mjölkfritt margarin som är ekologiskt och innehåller så bra ingredienser som möjligt. Samma sak med […]

Hjortfärsköttbullar med smak av två sorters lök

  De vilda köttbullarna serverades med Linguine rispasta och fick tummen upp av barnen! Ingredienser ( ca 4 port) 500 gr hjortfärs 1 gul lök ( normalstor) 5 krm Himalayasalt 2 krm torkad ramslök 3 krm torkade lökflingor 1 krm timjan 1 krm Herbamare örtsalt Om du gillar peppar kan det säkert förhöja smaken men det […]

Lussebullar utan mjölk, gluten och socker

Nästan nyttig njutning! Gör adventsfikat mysigt utan att skicka blodsockret för högt, fibrer som är bra för magen, äggen som en bra proteinkälla och kokosoljan som nyttigt och mättande fett. Tredje året i rad som jag bakar dessa. Bra betyg alltså! Ingredienser: 5 ägg 4 msk flytande honung 50 gram kokosolja utan smak (jag köper […]