Gluten, mjölk och sockerfria Jordgubbsgrottor

Så var det då äntligen Alla hjärtans dag! Som vi har längtat. Dagen till ära bjuds det på Jordgubbsgrottor som dessutom ger kärlek till tarmfloran i form av fibrer! Dessa är helt utan raffinerat socker, gluten och mjölk och ger hela 30 stycken kärleksfulla kakor. Ingredienser: 1 förpackning kikärtor 8 st färska dadlar utan kärna […]

Bästa utflyktsbrödet – glutenfritt och mjölkfritt

Dessa ljuvliga små brödbullar fungerar utmärkt utan pålägg och blev snabbt en storfavorit bland barnen. Ett jättebra utflyktsbröd! Enkla att baka, allt slafsas ihop i samma bunke och gräddningstiden är kort. Skorpan på brödet påminner lite om sconesbröd men moroten gör insidan saftig. Det är rätt mycket honung i receptet så de är söta och funkar […]

Paleo sötpotatisbröd – gluten och mjölkfritt

Ett sötare bröd som är fasligt gott att bara dra i bitar och äta eller använda som tunnbröd. Hemma hos oss brukar det oftast gå åt redan på plåtarna! Det här receptet är inspirerat av min sötpotatispizza som jag lagt upp tidigare. Jag tänkte att degen borde fungera fint till ett tunnbröd och det gjorde den verkligen! […]

Rawfood jordgubbstårta för alla åldrar

Den här är en riktig sommartårta. En söt botten som smakar kakdeg och en len topping med jordgubbssmak och en aning syra! Helt utan vitt socker, mjölk eller spannmål. Det här receptet har jag hittat i Ulrika Hoffers underbara bok Smarta sötsaker utan socker mjölk och gluten och ändrat på det en liten aning för att passa oss. Den […]

Matbröd på bovete, quinoa och durra men utan mjölk och gluten

Ett bröd som hela familjen godkänt. Enkelt och smidigt att baka. Innehåller många näringsrika sädeslag och mycket fibrer. Ingredienser: 15 gr jäst 7,5 dl ljummet vatten 2 dl durramjöl (kan du köpa här) 2 dl quinoamjöl (kan du köpa här) 0,5 dl potatismjöl 3 dl bovetemjöl (kan du köpa här) 1,5 tsk salt 1 dl […]

Nyttigare kokosbollar – gluten, mjölk o sockerfria

Kokosbollar med extra mycket kokos. Mättar bra, ger fibrer och nyttigt fett. Lätta att göra och väldigt få ingredienser. Receptet låter inte så upphetsande men de smakar så gott! De har fått tummen upp av alla som testat dem. Stora som små. Har även använt detta recept i lite större mängd som botten på en […]

Blåbärsmuffins gluten, mjölk och sockerfria

Muffins med antioxidanter, fibrer, mättande fett och protein. Inte så söt men barnen åt gärna! Femåringen beställde blåbärsmuffins och jag tänkte direkt ”undra om jag kan använda hirsflingor till det?” Skapade därför ett recept med dem som bas och det blev riktigt bra! Medvetet sötade jag med så lite lönnsirap som möjligt men det behövs ändå nån sötning eftersom hirs har en lite […]

Inbakad sötpotatispizza gluten och mjölkfri

Inte visste jag att sötpotatis kunde vara huvudingrediensen i en pizzadeg som dessutom smakar ljuvligt. Detta recept är helt spannmålsfritt och fungerar även på Paleo. Jag är så glad att jag efter lite inspiration som glimtat förbi på nätet valde att testa denna deg och finslipa receptet en aning. Har länge försökt få familjen att äta […]

Barnvänligt fröknäcke med lite sötma

Ett gott knäcke som kan ätas utan pålägg, perfekt att ta med på picknick och som ett snabbt mellanmål. Lätt att blanda ihop men det tar lite tid i ugnen. Jag hade smaskat i mig en tredjedel av plåten innan de andra hann få syn på den. Mums! Ingredienser: 0,5 dl chiafrön 1,5 dl linfrön 1 dl pumpafrön 1 […]

Pizza – gluten och mjölkfri

Helt spannmålsfri pizza med gårdagens köttfärssås som topping blev en riktig fullträff! Sonen 5 år gammal har länge tjatat om pizza. Han vet att teenage mutant ninja turtles äter det jämt! Det var många år sedan den här familjen åt en gluten och mjölkpizza och nu var det säkert ett år sedan vi åt gluten och […]

Mjukt tunnbröd i tre olika smaker

Enkelt och så gott tunnbröd helt utan gluten, mjölkprotein och socker. Perfekt som tortilla bröd eller picknick bröd. Ursprungsreceptet kommer från duktiga Aspergermammas receptblogg. Vi har testat oss fram och hittat många olika smakvarianter som vi gillar. Vid detta tillfälle gjorde jag tre olika och bjöd på till en typ tortillabuffé. Receptet räcker till en […]

Knapriga majshjärtan till dipp

Barn uppskattar mat med spännande former. En studie runt barns val av mat visade att just roliga eller spännande former hade betydelse för hur mycket barnen tog och åt av maten. Det var dock helt oviktigt med storleken på bitarna och ingen betydelse om det var  stavar eller skivor, men så fort maten hade former som de […]

Gluten och mjölkfria våfflor

En lugn och skön lördagslunch med våfflor som fick omdömet ”smakar precis som vanliga gluten- och mjölkvåfflor” av maken! Jag håller med. De blev verkligen bra!

Vi har varit utan ägg ett tag men nu verkar kroppen läkt så väl att det fungerar för storasyster igen. Eftersom sonen länge önskat våfflor så kände jag mig redo att testa mig fram till ett bra recept.

Det här blev jag nöjd med!

Dessa var lätta att grädda, inget som fastnade i järnet och fick fin färg. Smeten behöver dock lite tid att svälla eftersom den innehåller psylliumhusk. Receptet ger ca 15 våfflor.

Ingredienser:

80 gram kokosolja utan smak ,min köper jag här

4 dl rismjöl ( eller annat mjöl med liknande egenskaper, vi har testat med 2 dl durra, 0,5 dl ljust teff, 1,5 dl mandelmjöl o det funkade lika bra)

2 dl potatismjöl

1 tsk psylliumhusk

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

6 dl rismjölk eller mandelmjölk

4 ägg

Fortsätt läsa omGluten och mjölkfria våfflor

Lussebullar utan mjölk, gluten och socker

Nästan nyttig njutning! Gör adventsfikat mysigt utan att skicka blodsockret för högt, fibrer som är bra för magen, äggen som en bra proteinkälla och kokosoljan som nyttigt och mättande fett. Tredje året i rad som jag bakar dessa. Bra betyg alltså! Ingredienser: 5 ägg 4 msk flytande honung 50 gram kokosolja utan smak (jag köper […]